Grâce l’action de la cynarine, la feuille d’artichaut accroît la sécrétion biliaire, protège et régénère les cellules hépatiques ; elle est également riche en acides.

Mais encore, la prise de gélules de feuilles d’artichaut au milieu des repas permettra de renforcer l’appétit. Elles sont par ailleurs souvent prescrites pour leur effet sur les troubles du foie et des reins, mais entrent aussi dans le traitement des symptômes peptiques comme les ballonnements, les nausées et la digestion lente.

Dans le cadre d’un régime d’amaigrissement, on utilisera plutôt les gélules avant les repas. Ces dernières apporteront un effet diurétique en raison dans leur teneur en sel de potassium et de flavonoïdes.