Incontestablement, le poireau est un légume bénéfique pendant la détox en raison de sa teneur en fibres prébiotiques, contribuant à la santé digestive, mais aussi en protéines et en eau.  On utilise également le poireau pour sa source en minéraux, calcium et potassium, et donc idéal pour la santé osseuse, notamment pour les personnes âgées.

De plus, le poireau est idéal pour traiter les problèmes de cancer et cardiovasculaires, puisqu’il est antioxydant. Il est également antimicrobien et sera très efficace associé à l‘ail et l’oignon pendant une détox, en raison de sa teneur en lysine.