Cholestérol et triglycérides trop élevés au bilan : quelle alimentation et quels remèdes naturels pour accompagner ?

L'essentiel. Le cholestérol et les triglycérides sont deux troubles lipidiques très proches, et les leçons de l’Institut leur attribuent les mêmes causes : l’alimentation, le diabète, l’obésité, l’âge, la ménopause, le tabac et certains médicaments. Le premier levier est donc l’assiette : moins de sucre, de farines et d’huiles raffinées, moins de viande grasse, et plus d’huile d’olive, d’ail, d’oignon, de poisson, de fibres et d’avoine. Les leçons citent ensuite le fenugrec, le thé vert, l’ail, le plantain, l’huile de foie de morue, la levure de riz rouge et le Monascus, ainsi que la graine de nigelle, dont les travaux sur le cholestérol restent contradictoires. Rien de tout cela ne remplace le traitement prescrit : un médicament ne s’arrête jamais sans l’avis du médecin qui l’a prescrit.

Ce que votre bilan dit, et ce qu’il ne dit pas

Un bilan lipidique ne tient pas dans un seul chiffre. Le LDL transporte le cholestérol du foie vers les tissus, le HDL le ramène vers le foie où il est éliminé, et les triglycérides représentent les graisses qui circulent dans le sang, très sensibles à ce qui a été mangé et bu les jours précédents. Un LDL élevé accompagné d’un HDL bas ne se lit donc pas comme un LDL élevé avec un HDL confortable : le rapport entre les deux dit souvent davantage que la valeur isolée.

Un bilan reste une photographie à un instant donné. Le médecin qui l’a prescrit est le seul à pouvoir le replacer dans votre histoire — tension, poids, glycémie, antécédents familiaux — et à décider s’il faut un traitement et lequel. Ce que vous entreprenez de votre côté se place à côté de cette décision, jamais à sa place.

Pourquoi les graisses montent

La leçon de l’Institut consacrée à l’élévation du taux de graisses rappelle que les triglycérides sont très proches du cholestérol : ce sont tous les deux des troubles lipidiques, avec les mêmes symptômes, en plus marqué du côté des triglycérides. Elle en énumère les causes :

• l’alimentation ;
• le diabète ;
• l’obésité ;
• l’âge ;
• la ménopause ;
• le tabac ;
• certains médicaments.

Cette liste a une conséquence très pratique : sur ces sept causes, plusieurs se travaillent dans la cuisine et dans l’organisation de la journée. C’est par là que l’on commence, et c’est aussi ce que la leçon retient comme hygiène à adopter : le régime alimentaire.

Ce que l’on retire de l’assiette

Les triglycérides réagissent beaucoup aux sucres rapides. Le sucre blanc, les sodas, les jus industriels, les pâtisseries et les biscuits du quotidien sont donc les premiers à réduire, non par privation mais parce qu’ils sont la part la plus facile à retirer sans rien perdre de nourrissant.

Viennent ensuite les farines très raffinées — pain blanc, viennoiseries, pâtes molles — qui se comportent dans le corps comme du sucre, et les huiles raffinées des plats préparés et des fritures. La leçon de l’Institut sur les maladies vasculaires est claire sur ce point d’hygiène générale : éviter l’alcool, le café et les fast-foods, et réduire le sel progressivement plutôt que d’un coup.

Enfin, l’excès de viande grasse. Il ne s’agit pas de supprimer la viande, mais de revoir la fréquence et la quantité, et de laisser plus de place au poisson et aux légumineuses dans la semaine.

Ce que l’on ajoute : huile d’olive, ail, oignon, poisson et fibres

L’huile d’olive est le corps gras à privilégier, crue sur les plats comme en cuisson douce. Les leçons de l’Institut la citent régulièrement avec l’ail et l’oignon, dont l’association a un effet positif sur la glycémie — ce qui compte ici, puisque les sucres nourrissent les triglycérides. La leçon sur l’élévation du taux de graisses retient d’ailleurs le soufre de l’ail, qui permet de brûler les graisses et aide la circulation du sang.

Côté poisson, les leçons orientent vers les poissons gras cuisinés simplement : sardines grillées ou au four, saumon. L’huile de foie de morue appartient à la même famille de conseils, et la leçon lui reconnaît de nombreux bienfaits, dont la diminution de la pression artérielle et du taux de graisse.

Côté fibres, l’avoine figure parmi les céréales recommandées par les leçons, en flocons le matin ou en soupe. Les leçons rappellent aussi la règle simple des cinq portions de fruits et de légumes par jour : ce sont ces fibres végétales, répétées à chaque repas, qui tiennent l’ensemble.

La graine de nigelle accompagne tout cela. D’après Abou Hourayra, le Messager d’Allah ﷺ a dit à son sujet : « Il y a dans la graine noire un remède contre tout mal, sauf contre le sâm » (Al-Bukhari n° 5688), le sâm désignant la mort. Sur le cholestérol précisément, la leçon de l’Institut est honnête : les travaux sont contradictoires. Certains relèvent une baisse des triglycérides et du LDL avec 1 g de graine deux fois par jour accompagné de miel, ou une gélule matin et soir avant les repas pendant quatre semaines ; d’autres n’ont constaté aucune amélioration. L’huile de nigelle est, elle, décrite comme réduisant le cholestérol, les triglycérides, la tension et la glycémie.

Les plantes citées par les leçons de l’Institut

La leçon sur l’élévation du taux de graisses nomme un ensemble précis de plantes, avec leurs modes d’emploi :

• Le fenugrec, qui lutte contre l’asthénie et donne au cœur une action tonique : en gélules, mieux adaptées à ce trouble, une gélule après les repas trois fois par jour ; ou en teinture mère, trente gouttes dans un verre d’eau trois fois par jour.
• Le thé vert, antioxydant par ses polyphénols, qui brûle les graisses et favorise l’élimination rénale : après chaque repas, sans dépasser trois tasses par jour.
• Le plantain, laxatif puissant qui fait sortir les graisses grâce à ses iridoïdes : un à trois sachets-doses en tisane par jour, en dehors des repas, ou trente gouttes de fluide trois fois par jour.
• L’huile de foie de morue, sous forme liquide, une petite cuillère une fois par jour à jeun ; en sirop, une cuillère à café le matin.
• La levure de riz rouge, en gélules.
• Le Monascus, un champignon chinois décrit comme faisant baisser le cholestérol et les triglycérides : une cuillère à café de poudre dans une soupe d’orge ou d’avoine, ou dans un jus d’orange, concombre et citron auquel on ajoute une cuillère à café de nigelle.

Ces plantes ne s’empilent pas. On en introduit une, on la tient quelques semaines, et l’on observe — le bilan suivant dira ce qu’il en est.

En pratique

Le mouvement. L’Institut rappelle que la nourriture laisse des excédents qui s’accumulent, alourdissent le corps et l’obstruent, et que le mouvement est le meilleur moyen d’empêcher leur développement. La marche à pied est le geste le plus accessible : se tenir bien droit, à un rythme moyen, trente minutes par jour au minimum. Elle facilite la digestion, tonifie le corps et peut contribuer à faire baisser la tension et le cholestérol.

L’assiette, tous les jours. Huile d’olive à la place des huiles raffinées, ail et oignon dans les plats, poisson gras deux à trois fois par semaine, avoine le matin, cinq portions de fruits et de légumes, et le sucre blanc ramené à l’exception.

Une plante à la fois, aux doses indiquées par les leçons, et l’avis du médecin avant de commencer si un traitement est déjà en cours. C’est lui, également, qui fixe la date du bilan de contrôle.

Précautions

Un traitement ne s’arrête jamais de soi-même. La consigne des leçons de l’Institut est explicite : ne jamais arrêter ses médicaments sans avis médical, et passer au naturel avec prudence. Si votre médecin a prescrit un traitement, il se poursuit ; l’alimentation et les plantes l’accompagnent, et c’est à lui de constater une amélioration et d’en tirer les conclusions.

La graine de nigelle est interdite pendant la grossesse, et il est recommandé de l’éviter pendant l’allaitement, les informations étant insuffisantes. Elle peut faire baisser la glycémie — à surveiller en cas de diabète — et la tension, ce qui demande de l’attention en cas d’hypotension. En application locale, elle peut provoquer des éruptions cutanées : tester d’abord sur une petite zone. L’huile peut entraîner des troubles digestifs. En présence d’une pathologie, un suivi est nécessaire pour éviter les interactions médicamenteuses.

Le fenugrec n’est pas indiqué pour la femme enceinte. Le thé vert ne dépasse pas trois tasses par jour. Le plantain est un laxatif puissant : on commence bas et l’on espace si le transit s’accélère trop. La levure de riz rouge et le Monascus agissent sur les mêmes voies que certains médicaments du cholestérol : ils ne s’improvisent pas quand un traitement est en cours, et ne s’envisagent qu’avec l’accord du médecin.

Enfin, une douleur dans la poitrine, un essoufflement inhabituel ou un malaise ne se traitent pas par une plante : ils appellent un avis médical sans attendre.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le traitement de mon médecin par ces remèdes ?

Non. La consigne des leçons de l’Institut est de ne jamais arrêter ses médicaments sans avis médical et de passer au naturel avec prudence. L’alimentation, les plantes et la marche viennent en accompagnement, et c’est au médecin qui a prescrit le traitement de constater une évolution et d’en tirer les conclusions.

La graine de nigelle fait-elle baisser le cholestérol ?

La leçon de l’Institut rapporte des travaux contradictoires : certains relèvent une baisse des triglycérides et du LDL avec 1 g de graine deux fois par jour accompagné de miel, ou une gélule matin et soir avant les repas pendant quatre semaines, d’autres n’ont constaté aucune amélioration. L’huile de nigelle est décrite comme réduisant le cholestérol, les triglycérides, la tension et la glycémie. Elle est interdite pendant la grossesse et demande un suivi en cas de traitement en cours.

Quelle différence entre cholestérol et triglycérides ?

Les leçons de l’Institut les présentent comme deux troubles lipidiques très proches, avec les mêmes symptômes, en plus marqué du côté des triglycérides. Les triglycérides réagissent surtout aux sucres et aux graisses de l’alimentation récente, ce qui explique qu’ils bougent souvent plus vite que le cholestérol quand on change l’assiette.

La marche suffit-elle à faire baisser mon bilan ?

Elle y participe sans faire le travail seule. L’Institut retient une marche de trente minutes par jour au minimum, bien droit et à un rythme moyen, qui facilite la digestion et peut contribuer à faire baisser la tension et le cholestérol. Associée au changement d’alimentation, elle agit sur deux des causes citées par les leçons : l’alimentation et l’obésité.

Par quelle plante commencer ?

Une seule à la fois, tenue quelques semaines, plutôt qu’un empilement. Les leçons citent le fenugrec, le thé vert, l’ail, le plantain, l’huile de foie de morue, la levure de riz rouge et le Monascus, chacun avec son mode d’emploi. Si un traitement du cholestérol est déjà en place, demandez l’avis de votre médecin avant de commencer, en particulier pour la levure de riz rouge et le Monascus.